Mul on juba mitu aastat plaanis teha ühe Ukraina kondiitri, Marusya Manko, meekooki. Tal on neid retsepte õigupoolest mitmeid. Aga kõiki neid iseloomustab see, et need on uhked, suured ja põnevate sisudega. Suur sai see tõesti. Eelkõige kõrge. Panin ta…
Aasta lõpus maksin siin mitmeid wordpressiga seotud tasusid ja mõtlesin, et küll ma olen hea blogija ja veel parem turundaja. Lehe tasusid maksan kohusetundlikult, aga oma isiklikust raamatust ei suuda siia kolme sõna ka kirja panna. Raamat “Kondiitrikunst sinu köögis”…
Lähen täna tegema selle koolitushooaja esimest koolitust ja patt oleks sellist pidupäeva tähistamata jätta. Näiteks uue postitusega. Tegelikult on lood aga hoopis nii, et sel aastal jõuan ma koolitada vaid kaks kuud ja siis puhkan. Eesseisvate koolitustega saab tutvuda Seikluskohviku…
Ammu (või pole äkki kordagi?) pole siin lehel olnud peaesinejaks ekleerid. Parandagem selle vea siis, sest ekleerid kuuluvad kindlasti mu lemmikute kondiitritoodete seltskonda. Abikaasa arvas, et need ekleerid on lihtsalt maitsvad. Ma olen temaga nõus. Maitse on puhas, mahe ja…
Kui abikaasa nägi, kuidas ma panen karamelli tassikoogi sisse, siis hakkas tögama, et Kaju Köögis on kogu aeg šokolaad, granadill ja karamell. Päris aus süüdistus iseenesest, aga kontrollisin blogi kohe üle – siin meil õnneks pole granadilli-karamelli-šokolaadi üleküllust veel. Võibolla…
Liiga kaua aega on möödas sellest, kui ma jagasin siin mõnd põnevat makroonitäidist. Kestadega on lood nagu ikka – ei ole olulist vahet, kas teete nad itaalia besee või prantsuse besee põhjal. Kasutage käepärasemat. Minule meeldib rohkem itaalia besee ja…
Nägin internetis ilusa korrektse pannkoogitordi ideed, mis vajas hädasti realiseerimist. Kui ma teostuse foto üles laadisin, siis mitu inimest uuris, kuidas nii teha. Ega ma kitsi ole ja näitan. Tegelikult pole siin muud trikki, kui tort tagurpidi kokku laduda 🙂…
Ostsin hiljuti värske So Good Magazine numbri ja sealt jäi kohe silma üks õige inspireeriv porganditort. Kohendasin nagu ikka retsepti endale sobivamaks ja asusin nautima valmistamisprotsessi. See on tegelikult selline retsept, mis võiks pigem kuuluda koolituskavva. Tavaliselt panen retseptid, mis…
Ma olen nüüd päris mitu aastat keskendunud justnimelt minidessertidele. Talve hakul tundsin koduseks jäädes, et nüüd küll ei taha ühtegi edevat minidesserti niipea näha. Tahaks lihtsalt sotšnikut, kohupiimakooki ja tuuletaskut. Ei midagi keerulist, ei tegemiselt ega maitselt. Nüüd üle kolme…
Kunagi koroonaeelsel ajal sai veel käidud põnevatel koolitustel inspiratsiooni ning teadmisi ammutamas. Üks sellistest koolitustest oli kolmepäevane Hans Ovando koolitus šokolaadist. Hans defineerib end ise õpetaja mitte kondiitrina ning sellest lähtuvalt oskab ta väga hästi asju lahti seletada, sealjuures kogu…
Minu vaieldamatu lemmikteema kondiitrimaailmas on šokolaad. Seda nii maitse- kui ka tööelamuse poolest. Pedandile ikka meeldib siin elus, kui asjad on kontrolli all ega üllata oma sõnakuulmatusega. Just seda on šokolaad alati – õigete töövõtete ja temperatuuride korral käitub see…
Kui ma oleks vähegi trendikas toidublogija, siis ma reklaamiks teile seda kooki, kui figuurisõbralikumat versiooni juustukoogist. Kasutades gluteenivabasid piparkooke saab aga gluteenivaba figuurisõbralikuma juustukoogi! AGA olles siiski mina – kodus olid nukralt seismas veel viimased kodumaised hapud koogiõunad, mis mind…
See juustukook sündis nii, et köögis oli väga ilusat basiilikut (kusjuures, poest ostetud!), laimi ja eilse kuupäevaga toorjuustu. Kook sai nii maitsev, et me ei saanudki teada, kui heaks see teise päeva hommikuks muutub.. Kes jälgib mu blogi…
Teeme õige ühe pika heietuse enne kui liigume sidruni-kirsikoogikeste juurde. Tööjutud on siin blogis seni olnud tabuteemaks. Tööga seotud mõtted, olukordade interpretatsioonid ja põnevamad lood jäävadki minu jaoks enamasti kontorisse ja ei leia kajastust blogis. Tõele au andes…
Ikka on nii, et kui oled toidublogija, siis sõbrannad toovad sulle tšekile kirjutatud retsepti, mille nad puhkusel olles ühest restoranist kokalt said.. Mõni oskab restoranist grammitäpsusega kirjutatud retsepte välja nõuda 😛 … ja siis tulevad külla ja pildistavad…
