Granadilli, mango ja piimašokolaadi maitsekombinatsioon on minu silmis alati kindla peale minek! Esmaspilgul võib küll see retsept tordindusest kaugematel seisjatele tunduda keerulisena, sest elemente on palju, aga tegelikult ei ole ükski element omaette keeruline. Kui vaadata retseptide haaval, siis ma…
Käisin täna hommikul Kanal2 Telehommiku saates jutustama sotsiaalmeedias trendikast Brookiest ehk Brownie+Cookie kombinatsioonist. Eks üldiselt sellised trendikad asjad on 50/50 – kas ongi väga maitsvad või kõigest oma veidruse ja lihtsusega laineid löömas. Brookie on minu meelest pigem see esimene.…
Mina alustasin oma kondiitrikarjääri jäljendamisest. Ostsin aina veebikoolitusi ja raamatuid, võtsin ette tippkondiitrite retsepte ja katsetasin, katsetasin, katsetasin. Kui Eestis käis Alexander Kislitsyn, siis tema suust ma esmakordselt kuulsingi kinnitust mõttele, et parim viis kondiitriks õppimiseks tegelikult ongi jäljendamine. Kui…
Maasikatort 20 – 24 cm Spinatibiskviit 200 g spinatit 30 g piparmünti 350 g muna 200 g suhkrut 310 g jahu 60 g õli 1 laimi koor ja mahl 5 g soodat 5 g küpsetuspulbrit Purusta blenderis ühtlaseks massiks –…
Minu selle aasta soovitus Eesti Vabariigi aastapäevaks! Üks kergelt šokolaadine ja samas mahedamaitseline tort! Avaldasin retsepti Toidukunsti Stuudio Instagramis eelmisel sügisel ja siiani saan tagasisidet inimestelt, kes seda ka teinud ja rahule jäänud! Aitäh! Mina kasutasin retseptis mustikat ja vaarikat,…
Minu numbrikook on küll suht ümmargune 0, aga põhimõtteliset sobib see retsept väga hästi aluseks, kui soovid numbrikujulist torti teha. Numbrikook – meebiskviidi, pistaatsia-toorjuustukreemi ja vaarikatega ca 2-2,5 kg torti Vaarikatäidis 150 g vaarikapüreed 150 g vaarikaid 50 g suhkrut…
Veel leiab turult ilusaid värskeid vaarikaid ja aprikoose! Pane nendest kokku mõnus mahlakas pähklitort! Ma sain nii toreda koostööpakkumise – teha dessert turul leitavast hooajalisest kaubast. Kõlab ju nagu unistus. Natuke isegi läks keeruliseks, sest tahaks kõike rabada. Aga võitjaks…
Täna on selline haruldane päev, kus ma postitan retsepti mingiks kindlaks tähtpäevaks ja lisaks on tegemist koostööpostitusega. Eesti Pagarilt tuli pakkumine teha midagi magusalt inspireerivat mustast leivast. Ma siis lasin fantaasial lennata ja kokku tulid koogikesed astelpajusisuga ja musta leiva…
Mul on juba mitu aastat plaanis teha ühe Ukraina kondiitri, Marusya Manko, meekooki. Tal on neid retsepte õigupoolest mitmeid. Aga kõiki neid iseloomustab see, et need on uhked, suured ja põnevate sisudega. Suur sai see tõesti. Eelkõige kõrge. Panin ta…
Aasta lõpus maksin siin mitmeid wordpressiga seotud tasusid ja mõtlesin, et küll ma olen hea blogija ja veel parem turundaja. Lehe tasusid maksan kohusetundlikult, aga oma isiklikust raamatust ei suuda siia kolme sõna ka kirja panna. Raamat “Kondiitrikunst sinu köögis”…
Lähen täna tegema selle koolitushooaja esimest koolitust ja patt oleks sellist pidupäeva tähistamata jätta. Näiteks uue postitusega. Tegelikult on lood aga hoopis nii, et sel aastal jõuan ma koolitada vaid kaks kuud ja siis puhkan. Eesseisvate koolitustega saab tutvuda Seikluskohviku…
Ma olen nüüd päris mitu aastat keskendunud justnimelt minidessertidele. Talve hakul tundsin koduseks jäädes, et nüüd küll ei taha ühtegi edevat minidesserti niipea näha. Tahaks lihtsalt sotšnikut, kohupiimakooki ja tuuletaskut. Ei midagi keerulist, ei tegemiselt ega maitselt. Nüüd üle kolme…
Andke mulle vaid põhjus tähistamiseks ja ma tähistan! Ja kui pole põhjust, siis mõtleme mõne välja! Nali naljaks, aga mulle tõesti meeldivad igasugused traditsioonid ja tähistamine. Olgu selleks sünnipäev või aastavahetus või näiteks lapse sünd – kõik saavad meie peres…
Retseptiloome pole kunagi ühesugune lineaarne lihtne protsess, et istusin maha ja asusin aga kirjutama retsepti. Mõne retseptiga on nii, et see lihtsalt tuleb pähe ja jääb realiseerimist ootama. Teisega jällegi peab palju vaeva nägema ja korrigeerima, enne kui sellest asja…
Meekook on meie pere kõige traditsioonilisem pidupäeva dessert. Nii kui on näiteks aastavahetus lähenemas, siis tekib kõigil ka meekoogi söömise soov. Eriti minul. Ei saa salata, et mulle meeldib see eriti seetõttu, et seda valmistab ema ja mina pääsen koogiametist.…
