Kui sulle meeldivad suured pehmed ameerikapärased küpsised, mis on keskelt natuke nätsked, siis sa oled õiges kohas. Ja kui ei meeldi, siis miks ometi? Mina võin selliseid küpsiseid süüa igas asendis ja igal ajal. Meie küpsiseraamatust olid pea kõik mu…
.. ehk järjekordne trendikas magustoit TikTokist. Seekord Brasiiliast! Inimese kohta, kes isegi ei kasuta seda platvormi, tean ma õige palju selle trendidest. Eks need imbuvad väga kiiresti Instagrami kondiitrite lehtedele ja nii ka minu voogu. Need pallikesed kuidagi kohe kõnetasid…
Oh, mulle meeldivad väga keeksid! Teate isegi need igavesti säilivad saksa keeksid. Neil on minu jaoks natuke nostalgia maitset lapsepõlvest küljes. Olime siin hiljuti Itaalias ja isegi abikaasa nähes hotelli hommikusöögil kilesse pakendatud minikeeksi, rabas selle rõõmsalt kohe endale. Selgus,…
Seda, kuidas kooki teha, saad näha mu Instagrami lehelt. Õunakook 24-26 cm vormi 700 – 800 g puhastatud õunu 30 g pruuni suhkrut 30 g võid Maitseks – kaneeli, vanilli, sidrunimahla Sulata või pannil ja lisa jämedalt tükeldatud õunad. Lisa…
Meil on tänavu esimest korda olemas oma viljapuud ja ütlen ausalt, et oleme pigem natuke hädas nendega. Viljad aina kukuvad puu otsast ja me lihtsalt ei jõua neid ära tarvitada.. Õnneks õuntele leidsime päris hea lahenduse ja viisime need lihtsalt…
Tänase postituse pühendan munakollastele, sest need tassikoogid on justnimelt selline hea koht, kus neid ära kasutada. Mul isiklikult on küll enamasti munakollaste defitsiit, sest teen palju keedukreeme. Aga vahel teen järjest mitu makroonikoolitust ja siis tekib ikka aus ports kollaseid.…
Minu numbrikook on küll suht ümmargune 0, aga põhimõtteliset sobib see retsept väga hästi aluseks, kui soovid numbrikujulist torti teha. Numbrikook – meebiskviidi, pistaatsia-toorjuustukreemi ja vaarikatega ca 2-2,5 kg torti Vaarikatäidis 150 g vaarikapüreed 150 g vaarikaid 50 g suhkrut…
Sain maitsmiseks kingiks Eesti tootja musta küüslauku. Eks ma olen seda toodet tegelikult ju ise ka ostnud varemgi, aga eelkõige soolastes roogades kasutamiseks, sest mu organismile ei meeldi eriti tavaline toores küüslauk. Aga musta küüslauguga pole probleemi, sest see…
Küll marjahooajal on lihtne teha ilusat desserti. Võta aga värsked maasikad, tükelda ja ja… voila! Eks tegelikult on siin retseptis mõned liigutused veel, aga ei midagi keerulist. Elemente on küll 4, aga kõik on hästi lihtsad – kokkusegamise vaev. Tulemus…
Ma ei ole üldse kohvidessertide fänn, kuigi olen suur kohvisõber. Isegi kurikuulus Opera pole minu silmis suurim asi maitseelamus. Siiani on kindel erand olnud vaid cappuccino-tsitruse tartletid, kus piimavaht ja sidrun tasakaalustavad kohvi mõrkjat maitset oivaliselt (kes tartlettide koolitusel käinud,…
Laupäeva hommikul tekkis spontaanne idee teha tort perele söömiseks. Kuna tulemus oli väga maitsev, siis panen retsepti teilegi tegemiseks ja endale meeles pidamiseks. Panin siia torti kokku oma igavese lemmikkombinatsiooni, mida leidub siin päris mitmes retseptis – sidrun ja marjad.…
Ma saan aru, et osadel inimestel on päris kindel arusaam sellest, milline peab olema see kõige õigem vastlakukkel. Kas täidisega või mitte. Kas vahukooremütsi või vahukoore-toorjuustumütsiga. Ma isiklikult eelistan täidisega eksemplare, aga ei välista ka lihtsalt saia vahukoorega. Minu lambis…
Täna on selline haruldane päev, kus ma postitan retsepti mingiks kindlaks tähtpäevaks ja lisaks on tegemist koostööpostitusega. Eesti Pagarilt tuli pakkumine teha midagi magusalt inspireerivat mustast leivast. Ma siis lasin fantaasial lennata ja kokku tulid koogikesed astelpajusisuga ja musta leiva…
“Keeks” selle desserdi kohta on küll veidi vähe öeldud, aga mul ei ole ka paremat nimetust varrukast võtta. Juba päris mitu aastat kondiitrimaailmas popid travel cake keeksid küpsetatakse spetsiaalses vormis. Need on enamasti keskelt täidistega, pealt kattega ja lisaks kõigele…
Mul on juba mitu aastat plaanis teha ühe Ukraina kondiitri, Marusya Manko, meekooki. Tal on neid retsepte õigupoolest mitmeid. Aga kõiki neid iseloomustab see, et need on uhked, suured ja põnevate sisudega. Suur sai see tõesti. Eelkõige kõrge. Panin ta…
