Granadilli, mango ja piimašokolaadi maitsekombinatsioon on minu silmis alati kindla peale minek! Esmaspilgul võib küll see retsept tordindusest kaugematel seisjatele tunduda keerulisena, sest elemente on palju, aga tegelikult ei ole ükski element omaette keeruline. Kui vaadata retseptide haaval, siis ma…
Täitsa ilma naljata – olen saanud anonüümselt kommentaatorilt kord sõimata, et ei postitanud enne vabariigi aastapäeva ühtegi teemakohast retsepti. Olgu siis seekord minu vabariigi aastapäev sõimuvaba! Minikaraski tegemise idee sain Toidukunsti Stuudio suupistekoolituselt ja võtsin selle idee ka enda töös…
Oh, mulle meeldivad väga keeksid! Teate isegi need igavesti säilivad saksa keeksid. Neil on minu jaoks natuke nostalgia maitset lapsepõlvest küljes. Olime siin hiljuti Itaalias ja isegi abikaasa nähes hotelli hommikusöögil kilesse pakendatud minikeeksi, rabas selle rõõmsalt kohe endale. Selgus,…
Aasta lõpus on ikka tore mõelda möödunud aastale ja pidada tulevikuplaane. Kui nüüd mõelda ühele asjale, mis on kripeldanud pikemat aega… Ma tunnen aina enam, et pole üldse suutnud oskuslikult siduda oma blogi ja tööasju. Tundub, et on päris palju…
Käisin täna hommikul Kanal2 Telehommiku saates jutustama sotsiaalmeedias trendikast Brookiest ehk Brownie+Cookie kombinatsioonist. Eks üldiselt sellised trendikad asjad on 50/50 – kas ongi väga maitsvad või kõigest oma veidruse ja lihtsusega laineid löömas. Brookie on minu meelest pigem see esimene.…
Seda, kuidas kooki teha, saad näha mu Instagrami lehelt. Õunakook 24-26 cm vormi 700 – 800 g puhastatud õunu 30 g pruuni suhkrut 30 g võid Maitseks – kaneeli, vanilli, sidrunimahla Sulata või pannil ja lisa jämedalt tükeldatud õunad. Lisa…
Meil on tänavu esimest korda olemas oma viljapuud ja ütlen ausalt, et oleme pigem natuke hädas nendega. Viljad aina kukuvad puu otsast ja me lihtsalt ei jõua neid ära tarvitada.. Õnneks õuntele leidsime päris hea lahenduse ja viisime need lihtsalt…
Mina alustasin oma kondiitrikarjääri jäljendamisest. Ostsin aina veebikoolitusi ja raamatuid, võtsin ette tippkondiitrite retsepte ja katsetasin, katsetasin, katsetasin. Kui Eestis käis Alexander Kislitsyn, siis tema suust ma esmakordselt kuulsingi kinnitust mõttele, et parim viis kondiitriks õppimiseks tegelikult ongi jäljendamine. Kui…
Maasikatort 20 – 24 cm Spinatibiskviit 200 g spinatit 30 g piparmünti 350 g muna 200 g suhkrut 310 g jahu 60 g õli 1 laimi koor ja mahl 5 g soodat 5 g küpsetuspulbrit Purusta blenderis ühtlaseks massiks –…
Tänase postituse pühendan munakollastele, sest need tassikoogid on justnimelt selline hea koht, kus neid ära kasutada. Mul isiklikult on küll enamasti munakollaste defitsiit, sest teen palju keedukreeme. Aga vahel teen järjest mitu makroonikoolitust ja siis tekib ikka aus ports kollaseid.…
Suured kaerahelbeküpsised 115 g võid 90 g suhkrut 80 g fariinsuhkrut Vanilli 1 muna 100 g jahu 1 tl kaneeli 1/2 tl soodat Soola 100 g kaerahelbeid kuivatatud jõhvikaid Kreemista või suhkrutega. Lisa vanill ja muna. Eraldi sega jahu, sooda,…
Minu selle aasta soovitus Eesti Vabariigi aastapäevaks! Üks kergelt šokolaadine ja samas mahedamaitseline tort! Avaldasin retsepti Toidukunsti Stuudio Instagramis eelmisel sügisel ja siiani saan tagasisidet inimestelt, kes seda ka teinud ja rahule jäänud! Aitäh! Mina kasutasin retseptis mustikat ja vaarikat,…
Kui jätkata nüüd sotsiaalmeediasse paisatud retseptide ringitõstmisega blogisse, siis siit tulevad ühed küpsised, mis on saanud väga palju positiivset tagasisidet ja paljud on jaganud ka enda küpsise fotosid mulle.Need brownie-laadsed niisked ja tummised küpsised on kindel hitt! Olen teinud neid…
Minu numbrikook on küll suht ümmargune 0, aga põhimõtteliset sobib see retsept väga hästi aluseks, kui soovid numbrikujulist torti teha. Numbrikook – meebiskviidi, pistaatsia-toorjuustukreemi ja vaarikatega ca 2-2,5 kg torti Vaarikatäidis 150 g vaarikapüreed 150 g vaarikaid 50 g suhkrut…
Ma olin alati tiim “hapu ja marjamaitselise täidisega makroonid”. Koolitajana pean aga lähtuma koolituskavade koostamisel lisaks enda maitsele ka sellest, et erinevatel inimestel on erinevad maitsed. Nii et proovin ikka olla mitmekülgsem, et kliendid saaksid erinevaid maitseid ise proovida ja…
