Granadilli, mango ja piimašokolaadi maitsekombinatsioon on minu silmis alati kindla peale minek! Esmaspilgul võib küll see retsept tordindusest kaugematel seisjatele tunduda keerulisena, sest elemente on palju, aga tegelikult ei ole ükski element omaette keeruline. Kui vaadata retseptide haaval, siis ma…
Mina alustasin oma kondiitrikarjääri jäljendamisest. Ostsin aina veebikoolitusi ja raamatuid, võtsin ette tippkondiitrite retsepte ja katsetasin, katsetasin, katsetasin. Kui Eestis käis Alexander Kislitsyn, siis tema suust ma esmakordselt kuulsingi kinnitust mõttele, et parim viis kondiitriks õppimiseks tegelikult ongi jäljendamine. Kui…
Maasikatort 20 – 24 cm Spinatibiskviit 200 g spinatit 30 g piparmünti 350 g muna 200 g suhkrut 310 g jahu 60 g õli 1 laimi koor ja mahl 5 g soodat 5 g küpsetuspulbrit Purusta blenderis ühtlaseks massiks –…
Minu selle aasta soovitus Eesti Vabariigi aastapäevaks! Üks kergelt šokolaadine ja samas mahedamaitseline tort! Avaldasin retsepti Toidukunsti Stuudio Instagramis eelmisel sügisel ja siiani saan tagasisidet inimestelt, kes seda ka teinud ja rahule jäänud! Aitäh! Mina kasutasin retseptis mustikat ja vaarikat,…
Minu numbrikook on küll suht ümmargune 0, aga põhimõtteliset sobib see retsept väga hästi aluseks, kui soovid numbrikujulist torti teha. Numbrikook – meebiskviidi, pistaatsia-toorjuustukreemi ja vaarikatega ca 2-2,5 kg torti Vaarikatäidis 150 g vaarikapüreed 150 g vaarikaid 50 g suhkrut…
Veel leiab turult ilusaid värskeid vaarikaid ja aprikoose! Pane nendest kokku mõnus mahlakas pähklitort! Ma sain nii toreda koostööpakkumise – teha dessert turul leitavast hooajalisest kaubast. Kõlab ju nagu unistus. Natuke isegi läks keeruliseks, sest tahaks kõike rabada. Aga võitjaks…
Mulle kirjutati ühest ettevõttest ja paluti reklaampostitust blogis. Minu blogis? Reklaampostitus? Siin ju ainult tuul puhub. Aga ei, tulin vaatama statistikat. Puha elu käib. Mis seal ikka – hea meelega kirjutan siia retsepti! Ja siis reklaampostituse. Mustika ja laimi koogikesed…
Ostsin hiljuti värske So Good Magazine numbri ja sealt jäi kohe silma üks õige inspireeriv porganditort. Kohendasin nagu ikka retsepti endale sobivamaks ja asusin nautima valmistamisprotsessi. See on tegelikult selline retsept, mis võiks pigem kuuluda koolituskavva. Tavaliselt panen retseptid, mis…
Ma olen nüüd päris mitu aastat keskendunud justnimelt minidessertidele. Talve hakul tundsin koduseks jäädes, et nüüd küll ei taha ühtegi edevat minidesserti niipea näha. Tahaks lihtsalt sotšnikut, kohupiimakooki ja tuuletaskut. Ei midagi keerulist, ei tegemiselt ega maitselt. Nüüd üle kolme…
Andke mulle vaid põhjus tähistamiseks ja ma tähistan! Ja kui pole põhjust, siis mõtleme mõne välja! Nali naljaks, aga mulle tõesti meeldivad igasugused traditsioonid ja tähistamine. Olgu selleks sünnipäev või aastavahetus või näiteks lapse sünd – kõik saavad meie peres…
Kui ma oleks vähegi trendikas toidublogija, siis ma reklaamiks teile seda kooki, kui figuurisõbralikumat versiooni juustukoogist. Kasutades gluteenivabasid piparkooke saab aga gluteenivaba figuurisõbralikuma juustukoogi! AGA olles siiski mina – kodus olid nukralt seismas veel viimased kodumaised hapud koogiõunad, mis mind…
Retseptiloome pole kunagi ühesugune lineaarne lihtne protsess, et istusin maha ja asusin aga kirjutama retsepti. Mõne retseptiga on nii, et see lihtsalt tuleb pähe ja jääb realiseerimist ootama. Teisega jällegi peab palju vaeva nägema ja korrigeerima, enne kui sellest asja…
Meekook on meie pere kõige traditsioonilisem pidupäeva dessert. Nii kui on näiteks aastavahetus lähenemas, siis tekib kõigil ka meekoogi söömise soov. Eriti minul. Ei saa salata, et mulle meeldib see eriti seetõttu, et seda valmistab ema ja mina pääsen koogiametist.…
Ühel õhtul tabasin end mõttelt, et miks mitte vahelduseks trükkida paar retsepti? Tunnen juba ammu, et siinse blogi klassikaline “lobajutu+retsepti formaat” on mind liialt piiramas. Niisiis lasen sel minna. Financier on pisike prantsuse koogike-keeksike. Enamasti mandlijahuga, munavalgete ja loomulikult võiga!…
See juustukook sündis nii, et köögis oli väga ilusat basiilikut (kusjuures, poest ostetud!), laimi ja eilse kuupäevaga toorjuustu. Kook sai nii maitsev, et me ei saanudki teada, kui heaks see teise päeva hommikuks muutub.. Kes jälgib mu blogi…
