Glögitrühvlid ja sidrunheinatrühvlid
Jah, ma olen natuke šokolaadilainel. Eelkõige trühvlilainel.
Seekord on postituse pildid teinud Teevi
Alates nüüd sellest laupäevast on mul nädala jooksul 5 šokolaadikoolitust. Siis on kõik. St paus. Uue aasta veebruarini ehk. Siis vast jõuan blogimisega šokolaadist kaugemale. Võiiiibolla isegi magustoitudest kaugemale! Kolin mõneks nädalaks vanematekoju ja seal üldiselt ei soovita, et ma üleliia magustoite valmistaks.
Ah, et miks vanematekoju? Abikaasa läheb üksi Taisse.
See on üks keeruline teema, mis näris mul hinge päris pikalt. Kui abikaasa kavatses lennupileteid kogu perele osta, siis ma pikalt keeldusin.. kuni ühel päeval ütlesin, et okeeeeiiii osta siis ära. Mõtlesin, et poole aasta peale jõuan ikka asjaga leppida. Ei jõudnud. Mida aeg edasi, seda rohkem ma reisile mõtlesin ja seda närvilisemaks ning õnnetumaks muutusin. Loomulikult ma ise jumaldan Tai riiki ja loomulikult ma isiklikult tohutult tahan sinna minna. Aga keda need lapsevanemate isiklikud soovid ikka huvitavad? (see küsimus on retooriline, eksole) Ma lihtsalt ei suutnud leppida mõttega, et kui midagigigi peaks lapsega juhtuma… Siis ma ilmselt oleks lõpetanud hullumajas. Kui juba sellise meelestatusega reisile minna, siis ju kindlasti midagi juhtubki. Halvad mõtted tõmbavad halba ligi ning mul kahjuks ei õnnestunud headele mõtetele üle minna.
Eriti veider on aga see, kui saan mingisuguseid hinnanguid ja arvamusi selle kohta justkui on vale oma kümnekuuse lapsega koju jääda, kui abikaasa läheb Aasiasse reisile. Kahjuks ema süda on selline asi, mida ei saa lihtsalt käsu peale või nupust välja lülitada. Pealegi.. abikaasa saab puhata, minu süda on rahul ja küll me need kolm nädalat kahekesi siin rõõmsalt elatud saame. Ehk ongi hea, et võtan aja maha ja läheme lapsega loodusesse mõneks nädalaks.
Mis nii viga elada, kui keegi sinu eest ilusaid pilte teeb.. 😀
Huhh, sain öeldud. Võib šokolaadiga edasi minna.
Tänased retseptid on tegelikult sündinud koostöös Promo kauplusega ja kasutades Promos müüdavaid “I am the Spice” tooteid. Tegemist on tootesarjaga, mis jaotatud viieks alateemaks – Vahemere, Aasia, Ameerika, Lähis-Ida ja klassikaline köök, ning sisaldab nii klassikalisi maitseaineid nagu viie vürtsi segu, vürtsköömned (mmm, minu lemmikud!), koriandri lehed ja maitseainesegusid kalale, steigile, hamburgerile, salatikastmetele jne. Aga ka minu jaoks täiesti tundmatuid nt Bengali viie maitseaine segu, advieh, iisop..
Seekord kasutatud maitseained – sidrunhein ja hõõgveinisegu
Ma pole küll üldiselt suurem asi promoja (pun intended), aga kuna käin oma koolitustele toorainet sealt kauplusest ostmas suuresti ja olen rahul, siis pole raske seda ka alati mainida. Pikemalt kirjutasin sellest SIIN postituses. Kusjuures iga teine kord, kui mainin, et tooraine sealt, siis öeldakse, et eraisik ei saa ju sealt osta. Saab küll. Sama edukalt kui ettevõtted.
Samas ma pole kindel, kas ma ikka andestan Teevile, et ta just selle õhumullidega lehviku ette asetas..
Glögitrühvlid
60 g glögi
100 g vahukoort
0,5 sidrunikoor
20 g I am the Spice glögimaitseainet
250 g tumedat šokolaadi
Soola
Katmiseks – hakitud röstitud mandleid ja soovi korral tempereeritud tumedat šokolaadi
Soojenda vahukoor glögi, glögimaitseaine, sidrunikoore ja soolaga. Jäta toidukile alla maitsestuma vähemalt 30 minutiks. Vahepeal sulata šokolaad. Soojenda vahukoor uuesti ja kalla läbi sõela šokolaadile. Sega ühtlaseks. Lase seista ja kui mass natuke hangunud, siis pritsi sellest pallikesed. Jäta hanguma vähemalt 4 tunniks kuni üleöö. Seejärel kata kas hakitud mandlitega või sega mandlid enne tempereeritud šokolaadiga.
Sidrunheinatrühvlid
200 g piimašokolaadi
4 g I am the Spice sidrunheina
170 g vahukoort
20 g sidrunimahla
Katmiseks – kakao
Pane vahukoor sidrunheinaga potti ja soojenda. Jäta toidukile alla maitsestuma 30 minutiks ja seejärel soojenda uuesti. Vahepeal sulata šokolaad. Kalla vahukoor läbi sõela šokolaadile, lisa sidrunimahl. Lase seista ja kui mass natuke hangunud, siis pritsi sellest pallikesed. Jäta hanguma vähemalt 6 tunniks kuni üleöö. Seejärel kata kakaoga.
ai kurja 😀 Ma ei oska nii spetsiifiliselt näha, minu jaoks olid nad kõik ilusad (A) Aga ilmselgelt pean sulle rohkem pilte tegema, siis ehk õpin ja sellist megaviga enam ei tee 😀
Lihtsalt vormides tehtud kommide puhul on suht suuuuur viga see, kui õhumullid pole korralikult välja löödud. Endal piinlik 😀
Õhumullidega maitsebki paremini!
Et nagu aereeritud?
ahjaa, maitseainetest ka – eelmisel nädalavahetusel just ostsin sellest sarjast kaks, apple pie spice ja teine oli pajaroogadele vmt, nimi ei meenu praegu :/
Ja tavainimene saab vabalt osta jaa, võtad infoletist ajutise kaardi, millega saad värava lahti, ning seejärel saab juba pea ees kaubavalikusse sukelduda ja hulluda 😀
Sellised korralikud pütid, eksole 😀 Maitseained kohe kauaks olemas..
Mul lapsi pole, aga saan isegi täitsa aru selkest murest. Taipasin, et kardan lapsi saada, sest nad võivad ju nii kergelt katki minna. Ja see taipamine tuli, kui olime abikaasaga Malaisias, keset jõge 3-tunnisel paadisõidul ja arstiabist kaugel ning tal oli kõrge palavik. Mõtlesin, et suren hirmust… kui mehe pärast selline hirm, siis mis veel lastega.
Nii ongi 🙁 Ja kui täiskasvanu ikkagi vastutab enda eest ise, siis lapse heaolu on vanemate kohustus.
Neid glögitrühvleid peaks küll jõululauale proovima teha, peab hakkama mõtlema kuidas Tallinnasse saaks et maitseainet hankida 🙂 Kas need väikesed vahvad piparkoogimehikesed on samast poes pärit?
Need on Suhkrukunstist 🙂
Kuna ma millegipärast ei saanud kommenteerida Glögimaitselise tordi ja juustukoogi postituse alla, siis kirjutan oma kommentaari seoses sellega siia. Nimelt tahaksin teha jõuludeks just seda glögimaitselist juustukooki. Kas sellest glögi kogusest, mis retseptis kirjas jaguks kahe koogi jaoks või pigem peaks kogust suurendama, eriti kui kasutan 24cm läbimõõduga koogivormi? Kas oleks võimalik valge vein asendada millegi alkoholivabaga, et ka lapsed saaksid kooki nautida või aurustub alkohol ära? Vabandust, et nii palju rumalaid küsimusi, aga tahaks väää-gaaa midagi uut ja huvitavat jõululaual pakkuda, sinu retseptid on alati nii head!
Ei ole rumalad küsimused 🙂 Ma teeksin kahekordse koguse igaks juhuks! Ja keetes alkohol aurustub. Aga võid üldse kasutada poest valmis alkoholivaba glögi lihtsalt. Kuigi siis pole enam tulemus see.