Läätsesalat suitsukalaga

Vahepeal mu käest küsitakse ikka, kas me salatit üldse ei söö 🙂 Ei saa küsimist pahaks panna, sest ma tõesti kuigi palju asjakohaseid retsepte ei ole jaganud. Samas söön salatit pea iga päev lõunaks ja õhtusöögi kõrvale hakin alati midagi värsket. Lihtsalt, salat on minu kiire igapäevane lõunasöök – ostan aga kõike värsket, mille järgi isutab, lisan juurde kodujuustu ja mõnd kalatoodet (lõhe, krevetid, makra), et kõhtu täita ja ongi valmis. Seetõttu ei viitsi just kuigi tihti keset tööpäeva retsepte katsetada ja midagi uut proovida.. Isegi hea, et leian selle aja, et mitte söökla toitu söömas käia.

Küll aga tuli ühel päeval isu õhtusöögiks midagi uut katsetada (sellal kui autotöökojas autot ootasin – tundub, et mul tekivad seal autotöökojas pidevalt head mõtted) ja nii sattusin Toidutare uuemaid salatiretsepte lappama. Esimesena silma jäänud retsept osutuski päris heaks. Ausalt öeldes ma nagu natuke sisimas lootsin, et nõnda põnev kombinatsioon pakub suuremat vau-efekti ja restoranitoidu maitset.. Aga siiski sobib see argipäevaseks kergeks õhtusöögiks väga hästi ja seetõttu julgen ka teistele soovitada. Ma ise lisan teinekord särtsuks juurde Balsamicot , mis apelsiniga oivaliselt kokku sobib ja ehk teeb maitseelamuse sama põnevaks kui koostisest mulje jääb!

Retsepti allikas: Toidutare.

Läätsesalat suitsukalaga

100 g läätsesid

1 avokaado

100 g rukola salatit

100 g kirsstomateid

60 g kuumsuitsuheiki

Kaste

2 rohelise sibula vart

1  apelsin

3 sl oliiviõli

Sool-pipar

Keeda läätsed soolases vees soovitud pehmuseni. Nõruta ja jäta ootele.

Ühenda hakitud roheline sibul, apelsinist pressitud mahl ja õli kastmeks ning maitsesta soola ja pipraga.

Sega juurde läätsed, avokaadoviilud ja rukola ning pane seejärel taldrikule. Puista peale tomativiilud ja kalalõigud.