Kui sulle meeldivad suured pehmed ameerikapärased küpsised, mis on keskelt natuke nätsked, siis sa oled õiges kohas. Ja kui ei meeldi, siis miks ometi?
Mina võin selliseid küpsiseid süüa igas asendis ja igal ajal. Meie küpsiseraamatust olid pea kõik mu lemmikküpsised just suurte ja pehmete küpsiste peatükist. Aga kui proovida neid veel sidruni ja vaarikatega.. mmm..
Sidruniküpsised vaarikatega
100 g suhkrut
50 g fariinsuhkrut
110 g külma võid
1 sidruni koor
30 g munakollast (2 väiksemat)
0,5 tl vanilliekstrakti
15 g sidrunimahla
180 g jahu
Noaotsatäis soola
0,5 tlt küpsetuspulbrit
0,25 tl soodat
100 g külmutatud vaarikaid
Valmistamine:
Kreemista kokku külm või, suhkur, pruun suhkur ja 1 sidruni koor.
Sega eraldi kausis kokku munakollane, sidrunimahl ja vanilliekstrakt. Nüüd lisa need vähehaaval või-suhkrumassile.
Jahu, sool, küpsetuspulber ja sooda sega eraldi kokku ja lisa tainale korraga. Sega võimalikult vähe ja lisa vaarikad. Nüüd kohe vormi kiiresti ca 55-60 g pallikesed (et vaarikad ei hakkaks sulama). Tõsta sügavkülma 30 minutiks. Samasl ajal eelsoojenda ahi 180 kraadini. Küpseta küpsiseid kuni 15 minutit. Lase jahtuda mõni minut ahjuplaadil ja seejärel tõsta restile täieliku jahtumiseni.
