Suupisted pidupäevaks
Mu käest on mitu korda küsitud lihtsate suupistete ideesid külmale lauale. Aja jooksul ongi väike ports suupistete pilte kogunenud ja mõtlesingi need ühte postitusse kokku koguda. Miks ma peaks iga võileiva kohta eraldi postituse tegema, ah? Kui, siis ainult klikkide pärast 😀 (sellega ma praegu meeleheitlikult üritan iseennast petta, et nende peal ma ju väljas ei ole).
Täielik suupistelaua-klassika on tursamaksa võileivad. Isiklikult võin neid süüa lõpmatuseni. Isegi kui nende nimetus ja teinekord väljanägemine ei ole just kõige isuäratavamad, haihtuvad need laualt alati ülikiiresti ja ma pole kohanud kedagi, kellele need ei maitseks. Pealegi… kodukanade munadega on need ju päris armsalt kollased 🙂
Tursamaksa võileib
1 konserv tursamaksa
3 muna
1 väike sibul
Sool
Sai ja või
Keeda munad kõvaks ja purusta kahvliga. Haki peenelt sibul. Nõruta tursamaks ja sega koos sibulaga munasegu hulka. Maitsesta soolaga ja meisterda võileivad.
Järgmised suupisted on täiesti spontaanselt emaga koostöös välja mõeldud. Nimelt üritas mu ema ühel heal õhtul supikogu ära visata – me oleme nii laisaks läinud, et ei viitsi supikogu pärast keetmist enam puhastada ja lõikame kalasupi sisse hoopis ilusat fileed. Õnneks me saime viimasel hetkel tal sabast kinni, kui ta supikoguga kompostihunniku suunas jalutas, ja kasutasime siis fantaasiat, et teha mõnusaid suupisteid.
Lõhe-avokaado suupisted
200-300 g keedetud/aurutatud lõhefileed
2 keedetud muna
1 avokaado
2 sl hapukoort
1 sl majoneesi
0,5 laimi mahl
Soola-pipart-tilli
Sai/leib ja või
Purusta munad kahvliga, lisa avokaado tükid ja lõhe ning sega/suru kahvliga ühtlaseks. Lisa ülejäänud koostisosad, sega läbi ning meisterda võileivad!
Kui nüüd rääkida meie pere külmast lauast, siis peaks mainima, et see on, üllatus-üllatus, üsna venepärane 🙂 KÕIK pidupäevad algavad šampuse ja kalamarja võileivaga.
Kindlasti (vähemalt minu jaoks) peab laual olema soolalõhe, keedetud keel ja mingil kujul baklažaan (tavaliselt ikra).
Nagu olen ka juba maininud, siis viimasel paaril aastal on mu lemmikuks saanud arbuusi-feta suupisted ja nende kõrval vana hea klassika sinihallitusjuust viinamarjaga. Naljakal kombel puudub laualt kartulisalat. Kui aus olla, siis minu arust oli see mu elu esimene perekondlik pidu, kust puudus kartulisalat. Veel naljakam on see, et ma ei pandki seda tähele enne kui ma pilte postitusse üles riputasin.. Sellisele külmale lauale järgneb perekondlikel pidudel alati väike šašlõki- või grillkala-ring värske salatiga ja loomulikult tort.
Ma juba kord eputasin pisikese külma lauaga, mille tegin abikaasale tööle. Tal õnneks tööl vähe inimesi ja saingi erinevaid suupisteid neile teha. Lauale said:
Kiluvõileivad
Peedi-sinihallitusjuustupirukad
Kukeseene-suupiste (sibulaga praetud kukeseened hakkisin peeneks, segasin paari sl toorjuustu ja tilliga)
jaaaaa.. minu isiklikud lemmikud:
Tomati-mozarella suupisted
25 tk
2 pakki mozzarella pallikesi
13 kirsstomatit
1 tl pestot
0,25 tl pruuni suhkrut
0,25 sidrunimahl
Sool-pipar-tšillihelbed
Värske basiilik
Sai-toorjuust
Sega mozzarella pesto, pruuni suhkru, sidrunimahla, soola, pipra ja tšillihelvestega. Lase maitsestada 30 min kuni paar tundi. Lõika kirsstomatid pooleks. Lõika pitsiga saiast pisikesed ringid, määri õrnalt toorjuustuga, pane peale tomatipoolik (lõigatud osa üles), basiilikuleht ja mozzarella pallike. Kinnita hambatikuga.
Loodan, et sain vähemalt kellelegi peolaua planeerimisel abiks olla!
