Salatikaste röstitud sidruni ja küüslauguga
Sain siin etteheiteid, et olen blogi unarusse jätnud. Ei, ma ei ole suvepuhkusel. Puhkamine on nõrkadele, höhö. Tegelikult tegelesin siin nädal aega….. PULMATORDIGA! Nüüd püüan juba teist päeva välja magada, et ikka puhanuna (loe: positiivsete emotsioonidega) sellest meisterdamisest teile rääkida. Veel ei ole valmis. Eriti lõputundidest rääkimiseks. Näitan hetkel ainult pilti, mille restorani keldris kiiruga tegin:
Ja teate, mis? Mul on täna hoopis ülestunnistus – viimasel ajal on mulle hakanud õlu maitsema. Täiesti hämmastav, arvestades, et ma aastaid abikaasa õllejoomise kõrvale tänitanud, nagu õigele naisele kombeks.. Aga nüüd ikka võtan teinekord tema klaasist lonksu või paar. Kindlasti mitte rohkem kui paar 😉
Oma värskes õllearmastuses viisin abikaasa eile Talu&Deli’sse Õlleõhtusöögile Põhjala õlut maitsema ja enamjaolt Eesti toorainest tehtud toitu sööma. Instagramist näeb ka menüüd, mida seal (väga mõistliku hinnaga!) pakuti. Ma ei teagi, kas sellest saab neil püsiüritus või mitte, aga kui saab, siis kindlasti julgen seda soovitada! Ainukesena julgeksin ma viriseda magustoitude üle, sest peakokk näiteks ei olnud endale selgeks teinud, mis asi on tuile (hästi õhuke vahvel) ja serveeris selle asemel pigem kozinaki (noh, teate see venepärane magustoit, kus pähklid on peidetud kivikõvas karamellis). Aga vaevalt, et teised inimesed magustoitude osas nii pirtsakad on.
Aga see tänane kaste on hea alternatiiv klassikalisele “oliiviõli-sidrun-mesi/suhkur” kastmele. Kui te kunagi tunnete, et võiks natuke rohkem vaeva klassikalise kastmega näha, siis proovige sidruni röstimist! Maitse tuleb justkui tuttav, aga samas ka mitte 🙂 Mina kasutasin kastmes Muscovado siirupit, et tasakaalustada sidruni happelisust ja saada karamellist maitset.
Salatikaste röstitud sidruni ja küüslauguga
2 sidrunit
2 küüslauguküünt
1 dl oliiviõli
2-3 sl Muscovadosiirupit
Soola
Pipart
Kuumuta ahi 200 kraadini.
