Kohupiima-ploomi galett

Meil on tänavu esimest korda olemas oma viljapuud ja ütlen ausalt, et oleme pigem natuke hädas nendega. Viljad aina kukuvad puu otsast ja me lihtsalt ei jõua neid ära tarvitada..

Õnneks õuntele leidsime päris hea lahenduse ja viisime need lihtsalt inimestele, kes tegid need meile mahlaks. Aga ploomidega võitlus veel käib!

Õnneks galett on alati hästi kiire ja lihtne lahendus misiganes puuviljaga. Seekord ma olin tubli ja keetsin alla keedukreemi lisaks viljadele. Aga selle võib vabalt ka ära jätta või määrida galetile õhuke kiht toorjuustu või kitsejuustu..

Kohupiima-ploomi galett

200 g kohupiima

Noaotsatäis soola

100 g külma võid

220 g jahu

60 g tuhksuhkrut

1 munakollane+törts piima määrimiseks

Täidis

300 g puhastatud ploome

200 g piima

25 g suhkrut

1 muna

7 g (1 sl) maisitärklist

0,25 tl vanilliekstrakti

10 g võid

Taina jaoks sega kokku kuivained. Lisa külm või ja kohupiim.  Sega tainas kiiresti kokku ja  tõsta 2 tunniks külmkappi ootele.

Seni valmista täidis. Sega potis kokku piim, vanill, suhkur, muna ja maisitärklis. Keeda ja sega pidevalt vispliga, kuni kreemi paksenemiseni. Paksenemise järel kuumuta kreemi veel pool minutit. Tõsta tulelt ja sega hulka või. Tõsta külmkappi jahtuma.

Rulli saadud tainas lahti suureks kettaks. Määri peale kreem jättes vabaks 5 cm ääred ja aseta peale ploomitükid. Keera ääred üles kokku ja määri pealt muna-piimaseguga.

Küpseta 180-kraadises pöördõhuga ahjus ca 25 – 30 minutit.